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Le hareng fut aussi très courant. Coquillages Et Crustacés Plat Poisson Morue Savoureux Recette Recette Médiévale Brandade De Morue Poisson Alimentation. La recette ne précise pas le type de poisson à utiliser, faites comme bon vous semble. + sauce cameline Recette 2 : 6 filets de sole, huile, 20cl de vin blanc, un bouquet de persil, sel, poivre Entrée; terrine de poisson bicolore. Cet ouvrage devait servir à sa jeune femme de 15 ans afin qu’elle devienne une excellente maitresse de maison. Faire revenir les échalotes et les morceaux de poulets jusqu'a ce qu'ils soient dorés. Nouvelle recette médiévale aujourd'hui du côté des douceurs sucrées simples et rapide à préparer. Couper le poulet en morceaux. Le repas du poilu Reines … recettes médiévales 10 août 2005 à 21h24 Dernière réponse : 12 août 2005 à 22h11 bonjour! Tout y passe: les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version … Escherois (pâté de poisson aux salsifis) Recette pour 6 personnes : 1 grosse boîte de salsifis 2 gros oignons 150 g de beurre 600 g de … 35 recettes faciles pour cuisiner le poisson blanc . Morue à l'ail du Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria, une oeuvre anonyme en latin du XIVe siècle. exercer vos droits cuisine médiévale poisson. 22 juil. Tourte au poisson d’après Taillevent et le Ménagier, Catégorie : Poissons Coquillages Crustacés, 2019-2021 | Recette Médiévale | Fait avec ❤️ en Royaume de France, Recettes classées dans : Poissons Coquillages Crustacés, Tourte Jacobine d’après Taillevent et le Ménagier, Skyr ou Fârskost - Le véritable Fromage Frais Scandinave, Pain d'épices au Miel - Recette Médiévale. La recette ne précise pas le type de... Tarte de Massepain – Marzipane. Viandes et poissons sont rôtis, grillés, frits ou bouillis. Voir plus d'idées sur le thème Recette médiévale, Cuisine médiévale, Viking. Les grosses pièces sont cuites à la broche. Éplucher et épépiner la courge. Tarte des jours d’Ymbres. Aiglefin en croûte de croustilles barbecue . Laissez-nous vous aider à trouver des idées ! Magazine shows, concerts, documentaries, and more: the European culture channel's programmes available to stream free of charge on arte.tv. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Charte de Confidentialité. Ils sont le symbole d'un statut social ou des idées d'une époque sur la diététique : la période médiévale réservait les légumes (trop proche de la terre) à la consommation populaire et préférait la consommation des fruits (plus aériens, donc proche du ciel) pour les élites. Parfumée, la pâtisserie médiévale se décline également en tarte aux pommes rustique à l’ancienne ou un clafoutis de fruits rouges. Rissoles à jour maigre. sel poivre Essuyez puis roulez dans la farine les salsifis. Les livres de recettes, essentiellement destinés à une classe aisée, contenaient très peu de recettes avec des légumes en ingrédient principal. Entrée; terrine de poisson bicolore. Voir plus d'idées sur le thème Cuisine, Cuisine médiévale, Recette. Préparation de la recette. Un(e) objet. Des conseils afin qu’elle soit docile et entièrement soumise à son époux. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la … 2010 : Veau à l'étouffé, du Forme of Cury (1390). Si vous faites vous même votre pâte, laissez-la reposer au frais au moins 1h. , prenez connaissance de notre Plat principal; Couscous de la mer. Tilapia parmigiana . Vous pouvez utiliser une farine bio à moitié complète ou acheter la pâte toute faite. 9 Mar 2020 ... Une recette médiévale de tartelettes de poires aux fruits secs extraite du Manuscrit MS Add. Il n'y a pas de plat "mijoté". Découvrez la recette de Limonia Recette médiévale de poulet au citron à faire en 10 minutes. Editions Ouest-France, avril 2012. ; 2007 : Brouet d'Allemagne de poisson (Broet d'Alamagny de poissons), de Maître Chiquart, … Viandes, poissons, légumes, fromages, tout y passe ! A l’instar des épices, le poisson frais apporté à cheval à Paris, était un luxe. Dans la catégorie Recettes de cuisine. Réduisez en poudre en pilant au mortier ou au mixeur 5 cosses de cardamome, 2 clous de girofle, 1 pincée de piment de Cayenne. Eteindre le feu, ajouter les bâtons de cannelle, le gingembre coupé en lamelles, les baies de genièvre, les graines de coriandre écrasées, les gousses de cardamone écrasées, les clous de girofle et les pincées de noix de muscade. Avec nos recettes faciles et rapides, festives ou du quotidien, vous composerez en un rien de temps des plats raffinés et légers à base de poisson. Reconstituteur Historique et Webmaster depuis environ 20 ans, par hobby, je suis également un ancien restaurateur professionnel. C… Faites bouillir 1,2 kg de miel doux. Administrateur et créateur de Recette Médiévale. Les diététiciens préconisent de mettre du poisson au menu au moins deux fois par semaine. Plat principal; Poisson au curry de Madras au lait de coco. 2020 - Découvrez le tableau "Recette medievale" de Laetitia Thirion sur Pinterest. 2012 : Une bonne recette de saumon, du Ein Buch von guter Spise (vers 1350). Nos autres articles sur le même thème. Découvrez nos prestations. Elles ne pourront faire l'objet de publication qu'avec l'autorisation écrite de leur auteur. cuisine médiévale poisson. Eteindre le feu, ajouter les bâtons de cannelle, le gingembre coupé en lamelles, les baies de genièvre, les graines de coriandre écrasées, les gousses de cardamone écrasées, les clous de girofle et les pincées de noix de muscade. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Commentaire de 245586 This recipe is not acquirable yet. Toutes les recettes poisson. Voir plus d'idées sur le thème Recette médiévale, Recette, Cuisine médiévale. Histoire de la cuisine médiévale . Saler et saupoudrer d'épices. Découvrez la recette de Limonia Recette médiévale de poulet au citron à faire en 10 minutes. Faites chauffer 2,5 l d’eau puis ajoutez le miel. Galette des Rois : les Français la préfèrent à la frangipane . 5 / 5. sur 2 avis 1h15. 16 avr. je suis à la recherche d'idées de recettes médiévales … Des contenus exclusifs et des recettes . Cette recette est idéale pour faire le plein d’acides gras essentiels : les poissons gras en sont naturellement riches. Dans les recettes de cuisine médiévale, il est souvent question d’anguille, d’alose et de lotte. SOMMAIRE; Victoria Dacquet. L’Hypocras étant connu, … C’est garanti, après ce repas gargantuesque digne du Moyen-Age, votre panse sera remplie de bonne chère. Retour au Moyen-Age avec cette boisson délicieusement sucrée Faire bouillir le miel 10 minutes. Poissons rotis Recettes de poissons rotis + sauce abondent dans livres cuisine médiévale . 4.7 / 5. sur 33 avis 50 min. Les recettes ci-dessous sont tirées de l'excellent ouvrage dont nous vous recommandons la lecture : "La Gastronomie du Moyen Age" de Josy Marty-Dufaut aux éditions Autres Temps. Live RPT Bêta Classic. La cuisine du Moyen Âge (B. Racine) A la soupe ! De même, le cresson est riche en vitamines et en fibres, et complètent ainsi les qualités nutritionnelles du poisson. Je peux concilier dans ce projet mes diverses passions ; le Moyen Âge, la Cuisine et le Web. Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde. Service traiteur et chef à domicile cuisine médiévale et Renaissance. dans la newsletter. Laisser cuire dou… Préparation 10 min Les 10 fruits de saison à consommer en Janvier. Currently it is available on the PTR, so we can expect it to become available when 3.0.8 goes live. Il existe également une recette de Mortrews de poissons et de Mortrews blank, préparé avec des amandes boyées, du lait et de la "white flower of Rys". Faites griller 4 tranches de pain de mie et émiettez-les pour les transformer en chapelure. Composée ainsi de filets de turbot et d'une sauce à la crème fraîche, au vin blanc, au bouillon de poisson et à la ciboulette, dégustez ce filet de turbot au safran et savourez ce plat fin et délicat lors de vos repas en famille ou entre amis. 2005 [11:27] BOISSON AU MIEL (BOCHET) Pour 2 litres 1,2 kg de miel … Nouvelle recette médiévale aujourd'hui du côté des douceurs sucrées simples et rapide à préparer. Tendances en cuisine # Gratin Dauphinois # Gateau au yaourt # chocolat # poulet. Tarte des jours d’Ymbres – C’est un plat si simple et tellement adapté à nos goûts actuels que tout le monde l’adore. Recette médiévale : boisson au miel (bochet) Message par Nicole » 19 déc. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Selon les informations que j'ai reçues il y a quelques jours à peine, c'est une erreur d'ajouter de la vanille si l'on tient à respecter le plus possible les traditions médiévales. Les truites et saumons gardés dans des viviers, étaient le privilège des nobles. Préparer la pâte brisée comme vous avez l'habitude. Haut de page. Nouvelle recette médiévale aujourd'hui du côté des douceurs sucrées simples et rapide à préparer. Recettes médiévales du concours de cuisine Maître Chiquart Q uand la gastronomie médiévale inspire des cuisiniers contemporains : les recettes des lauréats du concours de cuisine Maître Chiquart.. Droits d'auteur: Les recettes sont mises à la disposition de tous, pour un usage privé.Elles ne pourront faire l'objet de publication qu'avec l'autorisation écrite de leur auteur. Pour cela, il utilise des pigments naturels ou synthétiques, car certains sont maintenant interdits d’usage pour leur toxicité, puis prépare ses couleurs à l’aide d’une recette médiévale constituée de blanc d’œuf, d’eau de miel et de gomme arabique. Cuisine gauloise . 2017 - Comment organiser un repas, banquet, festin avec des recettes de cuisine poissons, volailles, gibier et menu médiéval du moyen âge. Poissons rotis Recettes de poissons rotis + sauce abondent dans livres cuisine médiévale . Plat principal; Couscous de la mer. Rissolles à jour de poisson (rien à voir avec le poisson, on appelle un jour à poisson : un jour maigre) ... - Le Viandier : La cuisine médiévale au XIVe siècle, Recettes d'après Taillevent de Josy Marty-Dufaut. Accueil / Forum / Coin salon / recettes médiévales. Ainsi, une consommation régulière de ces poissons évite d’utiliser d’autres aliments enrichis industriellement. Le Viandieraurait été écrit par Gu… Il existe deux ouvrages de référence en matière de cuisine médiévale au XIV è siècle : Le Mesnagier de Parisa été écrit en 1393 par un magistrat parisien. 2009 : Lapin farci, de l'Anonyme Andalou, 13e siècle. Les Ymber (Ember) Days sont une série de trois jours de jeûne pendant une semaine spécifique pendant chaque saison de l’année selon les pratiques religieuses en Angleterre au 14° siècle. Les escargots, les grenouilles, les écrevisses. Cette recette est incluse comme variante dans la recette de la Souppe despourveue pour les jours de poisson. 4.7 / 5. sur 33 avis 50 min. Le hareng fut aussi très courant. 5 / 5. sur 2 avis 1h15. 2 août 2020 - Découvrez le tableau "Céramique médiévale" de Caroline des Buttes sur Pinterest. medievale, historique, dessert, A gouter Rique-menger, dessert médiéval aux pommes 7 Mars 2020 By Les Gralettes Recette inspirée du ménagier de Paris, un des ouvrages de référence de l'époque médiévale et nous permettant de connaître les habitudes alimentaires de l'époque. Poissons, Crustacée, Coquillages Volailles, Poulailles et Voletailles Rôts Gibiers, Viandes, Venaisons Légumes, racines et féculents Céréales et graines médiévales Entremets, plat / spectacle médiéval Fruits frais ou secs au Moyen Age Desserte, Desserts repas médiéval Issue, Yssue, confiserie médiévale Le Boute-Hors médiéval aux épices Boissons, hypocras et hydromel Verjus et Sauces médiévale Epices … Dans les recettes de cuisine médiévale, il est souvent question d’anguille, d’alose et de lotte. Haut de page. Préparation de la recette. 11 janv. Faites bouillir 1,2 kg de miel doux. Elles sont alors appliquées au pinceau, et l’encre de chine est utilisée pour le cerne noir. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Découvrez la recette de Tarte de courge médiévale à faire en 40 minutes. - Cuisine du Moyen Age, de Brigitte Racine. Ainsi, elles comportent moins d'épices et les temps de préparation des plats ont été réduits. En fonction des herbes que vous allez utiliser, cette quiche n'aura pas le même goût. Les poissons frais (soles, turbots et tous les poissons “nobles”) Les carpes, anguilles, perches, brochets – nombreux dans les étangs des couvents et des châteaux. Galette des rois à la crème d'amandes Si un consensus existe sur le fait que le nom de la … Cette recette est incluse comme variante dans la recette de la Souppe despourveue pour les jours de poisson. Toutes les recettes poisson. 4.6 / 5. sur 43 avis 50 min. En dehors de la choucroute, spécialité d'Alsace, on ne trouve pas encore de recettes viande ou volailles en sauce avec légumes, comme le cassoulet ou le petit salé aux lentilles. 5 / 5. sur 4 avis 4 h. Plat principal; Phad Thai (nouilles sautées à la Thailandaise) … Dans notre magazine papier :) Je m'abonne. Ceux qui vivaient à l'intérieur des terres avaient également une bonne quantité de poisson dans leur régime alimentaire, grâce au commerce avec ceux de la côte, qui l'échangeaient contre du bois ou d'autres biens. And what a nice buff! C’est garanti, après ce repas gargantuesque digne du Moyen-Age, votre panse sera remplie de bonne chère. Absolument indispensables tout au long du repas, les sauces accompagnent tous les mets. Un ancêtre de la brandade de morue. Pour cette recette de Potage au cresson et au poisson fumé, vous pouvez compter 5 min de préparation. ↑ Retour. Saler et saupoudrer d'épices. Même en Scandinavie orientale, le poisson constituait une nourriture importante, avec le hareng que l'on pouvait pêcher à Bohüslan (Dane… Commentaire de djlethal All these fish can be caught easily in various areas of Northrend. 29 nov. 2017 - Fil et Croq - recettes cuisine et pâtisserie . Boissons médiévale, hypocras, claret, … Idéale pour l'apéritif , le pique-nique. Depuis 2002, je réunis mes meilleures recettes festives et les complète chaque année. 2003 [13:46] Localisation : IdF. Voici une plat familial avec une touche de légèreté pour cette recette de filet de turbot au safran. Ce plat peut être considéré comme un ancêtre de la brandade, une recette provençale qui utilise du lait ou de la crème de vache, alors que notre recette médiévale contient du lait d’amande. Nicole Membre Super Génial Messages : 365 Inscription : 29 janv. On trouvait donc ainsi sur les tables médiévales toutes sortes de poissons que l’on pêchait dans le pays avoisinant. Commentaires . Plat principal; Poisson au curry de Madras au lait de coco. POISSONS ET FRUITS DE MER Retour en haut de page Cuisses de grenouilles Recette pour 6 personnes : 18 cuisses de grenouilles 150 g de farine blanche 150 g de beurre Poudre fine Farinez les cuisses de grenouilles, faites les frire au beurre et saupoudrez-les de poudre fine. Préparation de la recette. Recette médiévale : boisson au miel (bochet) Placez ici toutes vos recettes de boissons froides et chaudes, cocktails, etc. Je peux concilier dans ce projet mes diverses passions ; le Moyen Âge, la Cuisine et le Web. 7 mai 2020 - Découvrez le tableau "Recettes médiévales" de Camille Grgory sur Pinterest. Blasons du Moyen Age ; Les jeux du Moyen-âge ; Romans autour du Moyen Age ; Recettes médiévales ; AUTRES CUISINES . Souppe despourveue à jour de poisson selon le Ménagier de Paris (XIV°) Souppe despourveue à jour de poisson. 22/11/18 | 1 Commentaire. Retour au Moyen-Age avec cette boisson délicieusement sucrée Faire bouillir le miel 10 minutes. Mais les poissons consommés varient bien entendu selon les lieux en France. Plat principal; Parmentier de poisson rapide. ... Il existe également une recette de Mortrews de poissons et de Mortrews blank, préparé avec des amandes boyées, du lait et de la "white flower of Rys". 4.6 / 5. sur 58 avis 1h05. Jeanne Bourin, Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui, Flammarion, 1983, 240 p. (ISBN 978-2-08-200809-9). Dodine de verjus - 6 foies de volaille - 4 … Nouvelle recette médiévale aujourd'hui du côté des douceurs sucrées simples et rapide à préparer. Reconstituteur Historique et Webmaster depuis environ 20 ans, par hobby, je suis également un ancien restaurateur professionnel. Les recettes de poisson nous font le plus grand bien. Livres de recettes de cuisine du Moyen Age ; Vivre au Moyen Age . Il s'agit d'un plat de … A l'époque médiévale, légumes et viande (volailles, poissons) sont présentés séparément au cours du repas. 4.6 / 5. sur 43 avis 50 min. Parfumée, la pâtisserie médiévale se décline également en tarte aux pommes rustique à l’ancienne ou un clafoutis de fruits rouges. 2011 : Brouet de cannelle, du Manuscrit de Sion (fin 13e siècle). Une quiche au bon goût de verdure, toute fraîche en version mini ou maxi. Des principes et préceptes pour conduire sa maison et son ménage. Tourte à … 1 message • Page 1 sur 1. Ajouter du bouillon. 2008 : Ambroisine de poulet du Frammento di un libro di cucina del secolo XIV. S'inspirant de la série d'émissions Project Smoke qu'il anime sur la chaîne américaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Faire fondre le beurre ou l'huile dans une cocotte. Faire revenir les échalotes et les morceaux de poulets jusqu'a ce qu'ils soient dorés. Laissez réduire pour jusqu'à ce qu’il ne reste plus que le quart. 10 janv. Escherois (pâté de poisson aux salsifis) Recette pour 6 personnes : 1 grosse boîte de salsifis 2 gros oignons 150 g de beurre 600 g de filet de poisson (aiglefin, morue, sole, doré, etc.) 2 recettes d'hypocras aparaissent dans la sélection d'Anne. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Découvrez une centaine de recettes de cuisine du moyen âge telles qu'elles sont décrites dans les ouvrages de cuisine de l'époque Il utilise pour support autant le parchemin que le papier, bien que ce dernier … Faire fondre le beurre ou l'huile dans une cocotte. Idéale pour l'apéritif , le pique-nique. Cette recette est incluse comme variante dans la recette de la Souppe despourveue pour les jours de poisson. Voir plus d'idées sur le thème recette, recette médiévale, cuisine. Faites bouillir 1 litre le bouillon de poulet ou de bœuf. Faites chauffer 2,5 l d’eau puis ajoutez le miel. Ces rissoles aux fruits secs, aussi appelées rissoles édulcorées ou rissoles de jour à poisson sont consommées les jours très nombreux où l’Église demande... En savoir plus recettes, Noël, bataille Food, medievale, historique, dessert, A gouter Boichet, recette de pain d'épices médiéval 4 Décembre 2019 … Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. La raison en est que le poisson était associé aux jours maigres, il était donc également nécessaire d’exclure les dérivés d’origine animale (Même si à l’heure actuelle nous considérons le poisson comme un animal). Sauce; Fumet de poissons. Laissez réduire pour jusqu'à ce qu’il ne reste plus que le quart. + sauce cameline Recette 2 : 6 filets de sole, huile, 20cl de vin blanc, un bouquet de persil, sel, poivre Cette soupe permet donc de nous maintenir en forme pendant … Dès le mois de septembre, vous êtes nombreux à chercher les plats qui composeront votre menu de Noël. Dans la deuxième, on met également de la vanille. Plat De Jour Repas Biscuits Recette Recette Médiévale Alimentation Friandises Plat. Droits d'auteur: Les recettes de cuisine médiévale sont mises à la disposition de tous ceux que cela intéresse, pour un usage privé. Administrateur et créateur de Recette Médiévale. Les poissons salés ou fumés (morues, maquereaux, harengs, baleine). Réduisez en poudre en pilant au mortier ou au mixeur 5 cosses de cardamome, 2 clous de girofle, 1 pincée de piment de Cayenne. Après de nombreuses recherches, l'auteur a réuni 160 recettes qui ont toutes été quantifiées, mises au point et adaptées au goût contemporain et à la vie moderne. Faites-les revenir avec les oignons coupés fin dans le beurre. … Découvrez nos prestations. Recette Terrine médiévale de Messire Lolek : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation offres commerciales personnalisées. Contact : Jacques Bouchut Sur Internet : lorsqu'une page vous intéresse pour illustrer votre site Internet ou votre blog, nous vous proposons de faire un lien vers notre page, en nous citant : … Elles permettront de composer un menu complet tel qu'il pouvait être servi à l'époque médiévale. 4.6 / 5. sur 58 avis 1h05. La couper en morceaux. 2018 - Explorez le tableau « Food - Medieval » de Valérie Demers, auquel 152 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Tilapia avec taboulé au crabe . sans alcool. Pour en savoir plus et Voir plus d'idées sur le thème cuisine médiévale, cuisine, recette. Sauce; Fumet de poissons. Une recette médiévale très facile à réaliser. Il existe plusieurs recettes d'île flottante et plusieurs façon de cuire les blancs d’œufs. La recette ne précise pas le type de... Morue à l’ail du Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria, une oeuvre anonyme en latin du XIVe siècle. SOMMAIRE; Victoria Dacquet. En voici une toute simple : vanille caramel, il s'agit néanmoins de la recette du chef Paul Bocuse. Découvrez ma sélection de recettes de cuisine pour sublimer votre repas de Noël 2017 et pour le réveillon. Cent soixante dix recettes inspirées de préparations authentiques issues de manuscrits médiévaux puis adaptées à la diététique et aux possibilités d'approvisionnement de nos jours. Service traiteur et chef à domicile cuisine médiévale et Renaissance. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Plat principal; Parmentier de poisson rapide. Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons … Mais les poissons consommés varient bien entendu selon les lieux en France. Bâtonnets de poisson au citron et fines herbes . Heimdal, 2007. Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins … "Une quiche au bon goût de verdure, toute fraîche en version mini ou maxi. Recette 1 : alose ou maquereaux, cuits au four, dans la cheminée ou au barbecue. Les chercheurs estiment que, durant l'âge viking, jusqu'à 25% des calories nécessaires étaient fournies par le poisson en temps normal chez les Norvégiens de la côte. Le poisson était abondant, et en général facile à pêcher, surtout en eau douce. … En fonction des herbes que vous allez utiliser, cette quiche n'aura pas le même goût. Un livre de recettes de cuisine de la Préhistoire au Moyen Âge, Centre jurassien du patrimoine, 2000, 48 p. (ISBN 9782905854322). Pour 6 personnes - 4 oeufs - 100 grammes de fromage blanc - 20 centilitres de lait - 1 oignon - Des restes de pains pour remplir 2 à 3 fois le fond du plat - 2 filets de poisson blanc (ici du lieu noir) - 300 grammes d'épinards fraiches - une petite poignée de pignon de pin et de noix - 2 cuillères à soupe de graisse de canard (ou de beurre à défaut) - épices : curry, sel, poivre; 1.

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